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【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ洋書

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商品説明

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。アンティオキアのモザイク　Mosaics of Antioch。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。大容量❗️1960年ビンテージ可愛い雑誌　洋書　古書ジャンクジャーナル素材　広告。SILVERSMITHING 銀細工の技術。料理書専門店では4万超えの価格になっています。MR. MEN 完全コレクション 50冊　CD付き。超稀少1892アーネストニスター絵本初版本洋書古書児童書ヴィクトリアン。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。Strategic Marketing 第二版。洋書 Psychodynamic Diagnostic Manual PDM-2。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。Remembrance of Things Past 3冊セット。音楽関連部屋　レコード・CD・カセットテープ・本etc。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。洋書 Stora Mumin boken / Tove Jansson。ia okeeff museum ジョージア・オキーフ画集　英語版。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。洋書 Business Dynamics John D. Sterman。ウォーハンマー End Times sets (x4) まとめ売り。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。The Elegant Japanese House 伊藤ていじ　数奇屋建築。小動物外科手術上。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm