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Kamata Kengo様實光刃物 arata 片刃セット

4.1

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商品説明

こちらの商品は、實光刃物 arata 白二(合わせ、霞)片刃牛刀 240mm(定価￥49,060)片刃三徳 180mm(定価￥37,290)片刃ペティ 150mm(定価￥32,230)になります。最近まで職場で活躍しておりました。環境上ステンレスの包丁の使用頻度が高いため手放すことにしました。研師の方に切り刃整地をお願いし、切り刃抜きと、鋼系鋼材なので錆びに強くするため磨き処理を自分で行っております。時間とお金がそれなりにかかってます。刃付けは磨いた後にロックスター1000,3000,6000,10000(最終)で行っております。刃境は、くっきりではありませんがしっかりあります。糸よりの小刃を32～33度くらいでつけました。大体裏は1mm強の裏押しがありますが、ペティのみ切っ先側で当たりにくいところがあるので2mmくらいの押しがあるところがあります。当たらない歪みは直し、他の裏が広がらない程度押し直してあります。両方とも個人的主観による感想ですが、切れ味は白二らしい噛みつくような切れ味です。見た目は写真だと伝わりづらいかもしれませんが、ギラギラ系です。好きな方はわかると思います。磨いて錆びに強くはなっているものの、あくまで炭素鋼なので錆びはします。なので炭素鋼の特性、メリットデメリットを理解している方からの御入札をお願いしたいです。発送まで4～7日と記載させていただいておりますが、休みのタイミングで順次発送致します。現時点でのバラ売りは考えておりません。買い手が見つからない場合、割高にはなってしまいますが一考致します。お写真を撮影した後、刃物油を薄く塗って保存してあるので、洗剤を使ってしっかりと落としてからご試用ください。別サイト様にも掲載させていただいております。入札が重なってしまった場合は金額ではなく早い方を残し、もう一方は予告なく取消させていただきます。ご不便おかけしますがよろしくお願い致します。。H*e様寸胴鍋　業務用　蓋付き　高45㎝　68L ステンレス製　大容量　調理器。【廃盤】クリステルステンレスフラット蓋 18cm CRISTEL。Vita Craft スーパー圧力鍋 3,5L No.0703。JIA inc 蒸鍋蒸籠組　STEAMER SET 24cm Lサイズ。堺刃物　薄刃鎌型　包丁　白鋼　7寸　水牛角柄。台湾製　天然大理石製高級のし台 1.5cm厚　天然大理石のし棒。WMF製パスタポット（ステンレス製）。正本総本店鰻裂きうなぎ包丁純日本鋼和包丁出刃包丁秀吉 210mm。アルミ製両手鍋(27cm)とお玉のセット業務用。新品未使用品 SBS社クーヘンクローネシリーズステンレス鍋　22㎝。未使用マグネットトリベット22cm ホワイトハードメープルバーミキュラ鍋敷き。千葉様　同梱購入　専用ページ。ルイピトー花柄ホーロー鍋 LP 両手鍋レトロエジリー。宮崎製作所　ライスポット　チタン。包丁研ぎ器 3段階研ぎ設定。THERMOS サーモスシャトルシェフ保温調理鍋未使用。銀峯　土鍋　3点セット。【美品・送料込み】セルクルステンレス型 25個セット直径4cm。『ガス火専用』日本製フライパンセット（28cm・20cm・13cm×19cm）。梅冠作　出刃包丁　水牛柄　刃渡り15センチ　研ぎ済み。ベルフィーナ　マルチグルメパン。未使用　盛栄堂　（及源）　南部鉄器　グリル鍋