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商品説明
CHRISTOPHE FELDER & CAMILLE LESECQ ENTREMETS言語フランス語ISBN-10273249092XISBN-13978-2732490922寸法22.7 x 2.2 x 29.2 cm今著は僅か23歳でオテル・ド・クリヨンのシェフ・パティシエになったChristophe Felder クリストフ・フェルデールとその愛弟子であり、こちらも23歳でル・ムーリスのシェフ・パティシエとなったCamille Lesecq カミーユ・ルセックによるものこれまでにも彼ら二人が腕を組み出版したガレットやブッシュの書籍も非常に完成度が高い。フレジエやオペラといった伝統的なものからピスタチオのブラウニー、ショコラとクエッチ、バナナ・アナナスなど大胆なフレーバーのものまで巧みに要素が組み合わせられているが、どの作品もバランスがとれたものになっている。チョコレート系やフルーツ系、しっかりしたタイプから軽いタイプのものまで、あらゆる好みを抑えた1冊◎某洋書店では¥13,200、amazon では別途送料約¥3,000がかかります。ザ・ヌード。今回は満を持して発売されたアントルメがテーマとなった書籍夏や冬、春と秋、それぞれの季節のテーブルを飾る美しいアントルメ。String Theory Vol. 1 Joseph Polchinski。洋書 WEIRD AND WONDERFUL SHIPS By Graeme Cook。一つのアントルメにつき俯瞰から撮影したものとその断面、構成とルセットが記されている。here and there vol.6 2006 アートBOOKお店の情報
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